理解甘肃的历史文明就要先懂得饮食文化

更新时间:2019-03-11      

从东往西进入甘肃,第一站就是庆阳,庆阳最为著名的面条就是饸饹面,在陇东又叫“床子面”,用一种类似于活塞的机器挤压而成,面条劲道爽口,不论是干拌还是浇汤都是一绝,更是当地红白喜事必不可少的一道美食。

对甘肃的面食,鼎香君也非常向往,很崇拜哪些把一堆面粉做成花样繁多、口味各异,但都让人难以忘却的美味食品的甘肃公民,别的不谈,面条这一简单的食物,在甘肃人的手里,就有了众多不同的吃法,从东往西,有庆阳饸饹面、平凉涎水面、天水浆水面、兰州牛肉面、武威行面、张掖炒炮、酒泉驴肉黄面等等。每一种面都承载着当地人的情怀,都浓不可化的乡情的外化,都是甘肃劳动人民智慧的结晶。